Choinka

Zima, zima, zima, pada, pada śnieg... jadę, jadę w świat... moje dziewczyny tak śpiewają, a mnie natchnęło na choinkę...

Przepis był już oczywiście na Moje Wypieki

Prościzna, łatwizna poważnie

Składniki:

2 szt ciasta francuskiego (gotowe)

słoiczek ulubionego dżemu lub w wersji świątecznej - masy makowej

jajko z mlekiem do posmarowania przed pieczeniem

Instrukcja jak na obrazkach:

Czekoladowa delicja

Hej hej... nie mam w sumie melodii ostatnio do pisania tutaj i publikowania wypieków, ale coś tam ostatnio próbowałam kombinować z ciastem muffinkowym, galaretką i czekoladą i powstało takie słodkie coś...

Z przepisem tylko będzie mały problem, bo robiłam tradycyjnie "na czuja", ale postaram się odtworzyć go.

Składniki:
jak na muffinki

dodatkowo:
2 x 100g czekolady mlecznej
75 ml śmietanki 30%
20 g masła
3 galaretki pomarańczowe
gotowa polewa czekoladowa

Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do ostygnięcia.

Rozpuścić w małym rondelku, delikatnie mieszając czekoladę, śmietankę i masło. Ciasto rozciąć na dwa blaty. Jeden pozostawić w foremce i wylać na nie rozpuszczoną czekoladę - odstawić do lodówki do zastygnięcia.
Na ciasto z zastygniętą czekoladą wylać gęstnącą galaretkę i odłożyć do lodówki ponownie.
Kiedy galaretka stężeje położyć na niej drugi blat ciasta i polać go gotową polewą czekoladową i znowu schować do lodówki.
Po godzinie ciasto jest gotowe.

Smacznego !!!

Sałatka z brokułem, słonecznikiem i bekonem

No dobra to jeszcze sałatka...
Pokochałam ją od pierwszego kęsa - ten smak... nie porówna się chyba z niczym. Trzeba zrobić i spróbować.
Polecam poważnie, inspiracją była sałatka mojej znajomej prowadzącej Bar "MIŚ" w Gorzowie WLKP. - ta to dopiero wirtuoz smaków.

Składniki:
2 średnie brokuły;
10-15 cieniutkich plastrów bekonu
1 szklanka ziaren łuskanego słonecznika
1 średnia cebula
majonez

No to do dzieła:
- brokuły blanszować i odstawić na sitku, żeby ociekły z nadmiaru wody;
- bekon pokroić na paseczki i zesmażyć do chrupkości, wyłożyć na ręcznik papierowy;
- słonecznik uprażyć na patelni i odstawić do ostygnięcia;
- cebulę pokroić w drobne piórka i sparzyć wrzątkiem na sitku;

Wymieszać wszystko ze sobą delikatnie i powoli, dodać 2-3 łyżki majonezu i znowu wymieszać. Gotowe.

Smacznego !!!

Barszcz ukraiński

Dziś jakiś spokojniejszy dzień, choć wietrzny i brzydki...
Nadrabiam zaległości blogowe i wrzucam moje najświeższe dzieła

Naszło mnie na barszcz, bo ciągle tylko dziewczyny wołają krupnik i krupnik - ile można??? Padło na barszczyk - dawno już nie robiłam, ale poczytałam i naszperałam i wyszedł.

Ugotowałam wywar warzywno-drobiowy, dodałam do niego:
- starte na grubych oczkach 3 marchewki i 2 pietruszki, mały seler
- pokrojone w kostkę ziemniaki; 
- kilka suszonych grzybków 4-5 sztuk; 
- dwa ząbki czosnku - pokrojone na plasterki;
- pokrojony na drobne piórka średni por;
- poszatkowana natka pietruszki;
- puszka fasoli białej - pod koniec gotowania;
- puszka groszku - pod koniec gotowania;
- 3 ugotowane i starte buraki - nie gotować już, bo zupa zblednie, a tak ma piękny nasycony kolor (choć może foto tego nie oddaje)

Smacznego !!!

Racuchy z jabłkiem

   Hej hej... dawno jakoś nie pisałam, bo i pogoda nie nastraja do optymizmu i jakoś sił jesienią mniej. 
   Nie znaczy to, że nic nie gotuję czy nie piekę. Jak to w domu z dwójką dzieciaków - obiady muszą być, więc są. Raz tradycyjnie nudne z cyklu kotlet z ziemniakami, a kiedy indziej wymagające trochę więcej zachodu, jak racuchy z jabłkiem.

Składniki: (nawet trudno mi je podać, bo zawsze lecę z pamięci i "na oko")
rozczyn:
10 g drożdży świeżych
1/2 szklanki mleka ciepłego
4 łyżki cukru
1 szklanka mąki
Wymieszać ze sobą i odstawić do wyrośnięcia

Do wyrośniętego rozczynu drożdżowego dodać 1/2 szklanki ciepłego mleka, 1 jajko i mąkę - tyle żeby ciasto było jak gęsta śmietana.

Dodać 3 starte (grube oczka) jabłka, wymieszać. Smażyć na głębokim oleju na wolnym ogniu do zrumienienia.

Smacznego !!!

Sernik zebra z chałwą na zimno

Coś dla miłośników chałwy... smak mocno wyczuwalny
Wynik kolejnych wycieczek po necie.... Trochę zmodyfikowałam i powstała pychotka - cudny deser po niedzielnym obiadku ;-)

SKŁADNIKI: (na tortownicę 21 cm)
500 g twarogu sernikowego
2 łyżki żelatyny
50 ml wrzątku
1 szklanki śmietanki 30%
4 łyżki cukru pudru*
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
20 dag chałwy
2 łyżki czekolady w proszku lub kakao słodkiego typu Puchatek 

* pomimo dodatku chałwy masa serowa wcale nie jest bardzo słodka, jeśli ktoś woli bardzo słodkie ciasta można dodać więcej cukru, ale wydaje mi się że ta ilość jest wystarczająca.

No to do dzieła:
- Żelatynę dokładnie rozpuścić we wrzątku - nie może być żadnych grudek, w razie potrzeby można całość jeszcze chwilę podgrzać w mikrofali. 

- Twaróg sernikowy zmiksować z cukrami i śmietanką. Pokruszyć chałwę i miksować do dokładnego połączenia się składników. 2 łyżki masy serowej dodać do rozpuszczonej żelatyny (jeszcze ciepłej) i dokładnie wymieszać. Dodać do masy serowej i całość ponownie zmiksować.

- Masę serową podzielić na pół, do jednej części dodać 2 łyżki słodkiego kakao.

- Tortownicę (21 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Na jej środek wyłożyć ok 2 łyżki stołowe masy z kakao, na środek tej masy kakaowej taką samą porcję masy jasnej, na jej środek znów masę kakaową i tak aż do wyczerpania obu mas. Na koniec można lekko potrząsnąć tortownicą żeby wierzch się wyrównał. 

- Odstawić do lodówki do stężenia.


Wierzch polałam rozpuszczoną czekoladą mleczną z odrobiną masła i śmietanki 30 %, dodałam parę kleksów białej rozpuszczonej czekolady.

Smacznego !!!

Precle

Choć robiłam je jakiś czas temu - to moja starsza córcia codziennie mnie pyta czy wrzuciłam przepis na bloga??? No to wrzucam... :-)

Ciasto drożdżowe, które nawet mnie zaskoczyło. 
Fajnie się z nim pracuje. Łatwo formuje się je, nie rwie się i jest smaczne.
Co prawda trochę zachodu z preclami jest, ale warto. Najpierw przed pieczeniem musisz je obgotować, a potem piec w bardzo wysokiej temperaturze. 
Plusem całości jest, że sam decydujesz czy wolisz je na słono (posypane solą morską) czy na słodko (jeszcze gorące posyp cukrem pudrem), a może z sezamem lub innymi ziarenkami... pokombinujcie !!!

Przepis pochodzi z Moje Wypieki 

Składniki:
1,5 szklanka letniej wody
1 łyżka cukru
2 łyżeczki soli 
7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych
4,5 szklanki mąki pszennej
56 g masła, roztopionego

Ponad to:
2 litry wody
5 łyżek sody oczyszczonej
do posypania: sól morska, mak, sezam, posiekane orzechy - co tam chcecie
żółtko roztrzepane z 1 łyżką wody do posmarowania precli przed pieczeniem

No to do dzieła:
- Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (jeśli używasz świeżych - najpierw zrób rozczyn);
- dodać resztę składników wyrobić na koniec dodawać roztopione masło;
- wyrobić ciasto, aby było gładkie i elastyczne i odstawić do wyrośnięcia (ok. 1,5 godziny);
- w szerokim garnku zagotować wodę z sodą;
- wyrośnięte ciasto wyjąć z misy i krótko je wyrobić - wyrobione podzielić na równe części;
- z każdej części uformować wałeczek i zawinąć go jak precla;
- odłożyć na blaszkę oprószoną mąką;
- po uformowaniu wszystkich kawałków ciasta w precle, nie czekając na wyrośnięcie obgotowywać poszczególne precle ok. 30 sekund każdy;
- wyjmować łyżką cedzakową z powrotem na blaszkę;
- przed włożeniem do piekarnika posmarować każdy obgotowany precel żółtkiem z wodą i obsypać czym tam chcecie;
- piec w piekarniku nagrzanym do 230 stopni przez ok. 13-15 minut;

Smacznego !!!

Skrzydełka w cieście

Tak jakoś ostatnio nie było okazji niczego publikować, coś tam robiłam w kuchni, ale bez fajerwerków. Pora roku zawsze nastraja mnie bardziej do letargu niż twórczego myślenia...

Jesienią staram się robić szybkie dania oraz mało wymagające desery, no chyba, że jest się zaproszonym do znajomych - jakoś nie umiem jechać z pustymi rękoma.

Skrzydełka powstały kiedyś przy okazji szukania 

pomysłu na bardziej treściwą przekąskę. 

Moje dziewczyny kochają je, na ciepło i na zimno. 

Może Wam też zasmakują. Polecam.

Składniki:

20 skrzydełek surowych

dwie kostki rosołowe

2-3 listki laurowe

2-3 ziarenka ziela angielskiego

Skrzydełka przed gotowaniem obmyć i złożyć - zakładając najkrótszą część pomiędzy dwie grubsze - powstaje zwarte złożone skrzydełko. Wszystkie skrzydełka złożyć w ten sam sposób i ułożyć w wysokim garnku. Zalać wodą, wrzucić listki laurowe i ziele angielskie - gotować na wolnym ogniu ok. 1 godziny.

Obgotowane skrzydełka wyjąć z wody i pozostawić do wystygnięcia.

Składniki na ciasto:

1 szt. delikat do kurczaka

2 szt. przyprawa do grilla pikantna

3 szkl. wody przegotowanej zimnej

sól, pieprz do smaku

W misce wodę wymieszać z przyprawami - jeśli konsystencja będzie za luźna dosypcie mąki - tak żeby ciasto przypominało gęstą śmietanę.

Możecie doprawić do smaku papryką słodką lub innymi przyprawami jakie lubicie.

Wystudzone skrzydełka delikatnie maczać w cieście. Poczekajcie, żeby nadmiar ciasta ściekł do miski. Takie skrzydełka smażyć w głębokim oleju (musi być bardzo dobrze rozgrzany). Ciasto musi się zrumienić. 

Poćwiczcie i obsmażajcie je z każdej strony.

Gotowe i obsmażone wykładajcie na talerz.

Smacznego !!!

Krokiety z mięsnym nadzieniem

Jesień daje znać o sobie - córcia mi się kaszle i pociąga noskiem..., a że babcine sposoby najlepsze postanowiłam zrobić rosół z kurczaczkiem i wołowiną esencjonalny i aromatyczny...
Mięska było sporo, więc w konsekwencji tego na drugie danie powstały krokiety...



Składniki:
mięsko z rosołku (zmielić w maszynce)
warzywa gotowane
sól, pieprz
dodałam teraz podsmażoną cebulkę 

+ naleśniki bez cukru, ale za to z 
odrobiną startej gałki muszkatołowej


Na naleśniku rozsmarować trochę farszu mięsnego złożyć brzegi naleśnika do środka i zawinąć jak gołąbka.
Jeśli lubicie podsmażcie zawinięte już krokiety.

Smacznego !!!

Różyczki

Szybka akcja a jaki efekt...

Polecam!!!

Składniki:

ciasto francuskie gotowe

2 czerwone jabłka

1 łyżka cynamonu 

2 łyżki cukru

No to do dzieła:

- jabłka pokrój na ćwiartki i usuń z nich gniazda nasienne, ale nie obieraj skórki, pokrój ćwiartki na cienkie plasterki;

- rozwiń ciasto francuskie i potnij nożem na jednakowe 3-4 cm pasy wzdłuż węższego boku
- wymieszaj cukier z cynamonem

Weź jeden pas ciasta, posyp go mieszanką cukru z cynamonem i układaj na całym pionowo plasterki jabłka tak żeby jedno leżało częściowo na drugim.

Pas ciasta z ułożonymi na nim plasterkami jabłka zwijaj w ślimaczka. Zwinięty postaw pionowo na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby jabłka wystawały tworząc różyczkę.

Przed pieczeniem można posmarować górę różyczek rozmąconym jajkiem.

Piec w 180 stopniach ok 20 min.

Smacznego !!!

Tarta BOUNTY

Mówiłam Wam już - najlepiej odstresowuję się w kuchni. Po prostu korzystam z wolnych weekendów - dopieszczam rodzinkę.
Na mojej ulubionej stronie Moje Wypieki znalazłam fajny i łatwy przepis na tartę smakującą jak batonik BOUNTY. 
Musicie sami spróbować.

Składniki na spód:
300 g ciastek z nadzieniem (ja dałam HIT)
50 g mlecznej czekolady
50 g masła

No to do dzieła:
- czekoladę połamać na kawałeczki i roztopić (np. w mikrofali)
- masło pokroić i roztopić na małym ogniu;
- ciastka, rozpuszczoną czekoladę i masło razem zmiksować do powstania masy ciasteczkowej

Przygotować formę do tarty z wyjmowanym dnem o średnicy 25 cm i wysmarować ją masłem. Wyłożyć na nią masę. Dokładnie powciskać masę w boki i wyrównać - włożyć do schłodzenia do lodówki.

Nadzienie kokosowe:
100 g białej czekolady
200 ml śmietanki 30%
50 g masła
150 g wiórków kokosowych
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka rumu

No to do dzieła:
- w małym garnku podgrzać mocno śmietankę (nie gotować !!!) i masło;
- posiekać białą czekoladę i wrzucić do gorącej śmietanki z masłem - delikatnie mieszać do rozpuszczenia czekolady;
- dodać wiórki, rum, cukier puder i dobrze wymieszać
- odstawić do lodówki na dwie godziny (wiórki wsiąkną śmietankę i masa zgęstnieje)
- gęstniejącą masę wyłożyć na schłodzony spód tarty - wyrównać i odłożyć całość do lodówki

Polewa z mlecznej czekolady:
175 g mlecznej czekolady
110 ml śmietanki 30%
20 g masła

No to do dzieła:
- posiekać czekoladę na małe kawałeczki;
- w małym rondelku podgrzać mocno śmietankę i masło;
- do gorącej mieszanki wrzucić posiekaną czekoladę i delikatnie mieszać

Gotową polewą polać nadzienie kokosowe i odstawić do lodówki do stężenia.
Można udekorować wiórkami jak na obrazku.

Smacznego !!!

Kaszotto z groszkiem

Uwielbiam kasze... każdą. Pęczak ostatnio jakoś najbardziej.
Dziś pomysłu na obiad mi brakowało, więc postanowiłam zrealizować jeden przepis zasłyszany w jakimś programie na kaszotto z groszkiem.


Składniki:
1 szkl. kaszy pęczak
2 średnie cebule                                            
100 g boczku parzonego - plastry
0,5 l bulionu warzywnego
1/4 szkl. białego wina
puszka groszku konserwowego
starty parmezan ilość wg uznania
natka pietruszki

No to do dzieła:
- pokroić w kosteczkę boczek;
- pokroić w kosteczkę cebulę;
- przygotować 0,5 l bulionu warzywnego;
- posiekać natkę pietruszki;




Na głębokim garnku podsmażyć boczek, a kiedy wytopi - dodać posiekaną cebulkę. Mieszać co chwilę. Do podsmażonego boczku z cebulką wlać białe wino i chwilkę dusić na małym ogniu, po zredukowaniu wina dodać kaszę i wymieszać ze składnikami w garnku, po chwili dodać trochę bulionu i pod przykryciem dusić na wolnym ogniu. Dodajemy bulion dopiero wtedy gdy kasza wchłonie wlaną poprzednio ilość bulionu. Potrawa powinna pomału się dusić, aż do miękkości kaszy i do wykorzystania całości bulionu, wtedy dodać groszek i natkę pietruszki. 

Na koniec dodać starty parmezan i wymieszać. Kaszotto powinno być kleiste.

Smacznego !!!

Muffinkowe ze śliwkami

Dziś Dzień Chłopaka - a u mnie w domku jest tylko jeden, dlatego z córciami zrobiłyśmy szybki pyk-myk i powstało szybkie pyszne ciasto ze śliwkami.

Składniki jak w przepisie na muffinki tylko całość wlewamy do kwadratowej formy do pieczenia, a na wierzch układamy połówki śliwek.
Pieczemy 30 min w 180 stopniach.

Bardzo puszyste bułeczki

Lubię drożdżowe bułeczki, a te zwłaszcza... są puszyste i smakowite. Do tego łatwo i dość szybko się je robi. Ciasto naprawdę łatwo się wyrabia.
Możecie je przetrzymać w lodówce i upiec rano pachnące dla rodzinki...

Składniki:
1 szklanka letniego mleka
110 g miękkiego masła 
1/4 szklanki cukru (wolicie mniej słodkie dajcie mniej cukru)
2 jajka - roztrzepane
3/4 łyżeczki soli
4 szklanki mąki (możecie się pobawić i jedną szklankę mąki pszennej zastąpić razową lub inną)
3 łyżeczki suchych drożdży (12 g) lub 24 g świeżych
(1 jajko roztrzepane do posmarowania bułeczek przed pieczeniem)

No to do dzieła:
- jeśli korzystacie ze świeżych drożdży zróbcie najpierw rozczyn (świeże drożdże zasyp 2 łyżeczkami cukru zalej odrobiną ciepłego mleka i wymieszaj z 2 łyżkami mąki - odstaw do wyrośnięcia) - potem wymieszaj z pozostałymi składnikami i zagnieć ciasto i odstaw do wyrośnięcia;
- jeśli korzystasz z suchych drożdży - wymieszaj wszystkie składniki wg podanej kolejności - zagnieć ciasto - odstaw do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto podziel na 12 lub 16 części (zależy czy wolisz mniejsze czy większe bułeczki) z każdej części uformuj kuleczkę i układaj na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, tak żeby leżały blisko siebie. 

Uformowane bułeczki odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie posmaruj każdą roztrzepanym jajkiem i wstaw do nagrzanego do 185 stopni piekarnika. 
Piecz 20-25 minut.

*) możesz także dać do każdej bułeczki nadzienie - ostatnio dałam do środka drobno pokrojone jabłka
**) na wierchu możesz posypać słonecznikiem, sezamem lub czarnuszką
wg uznania ;-)

Smacznego !!!

Powidła jakby śliwkowe

Wracając do domku spotkałam panią sprzedającą śliwki, chyba nie węgierki, ale także apetycznie wyglądające...
W domciu obrałam z pestek i pokroiłam w ćwiartki - trochę zjadłam (Łasuch wziął górę ;-) Chodziło mi po głowie jakieś ciasto, ale nie mogłam namierzyć fajnego przepisu, dlatego też śliwki wylądowały w rondelku. Dodałam skórkę z cytryny i sok, a potem jeszcze banana. Dolałam trochę rumu.... mmmmmmrrrr wyszło pysznie !!!

Składniki:
1 kg śliwek
1 banan
2 cytryny
2-3 łyżki rumu
1 szklanka cukru

No to do działa:
- śliwki wydrylować i pokroić w ćwiartki;
- banana obrać i pokroić w plasterki;
- zetrzeć skórkę z wyczyszczonych cytryn, wycisnąć z nich sok;

Wszystko umieścić w rondelku zasypać cukrem, niech zacznie się delikatnie bulgotać. Jak już będzie w miarę jednolita masa - dolać rum i niech bulgocze się na wolnym ogniu ok 1,5 godz. mieszać co chwilkę.
Jeszcze gorące wlewać do słoiczka i zakręcić mocno - postawcie do góry nogami do wystygnięcia.

Smacznego !!!

Słonecznikowy chlebek

Któregoś dnia zachciało mi się coś na kształt chałki, drożdżówki sama w sumie nie wiedziałam co mi się chciało... Trochę nerwy mnie nosiły, więc postanowiłam się "wyżyć" w zagniataniu ciasta. 
Wertując swoje zeszyty wzrok mój przyciągnęło jedno foto...
Oto przepis: (inspiracja: Moje Wypieki)

Składniki:
1 kg mąki pszennej (dodatkowo trochę jeszcze do podsypywania i wyrabiania)
3 duże jaja i 1 żółtko do posmarowania
3 łyżki octu winnego 6% lub 2 łyżki soku z cytryny
3 łyżki oleju słonecznikowego
3 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
2 szklanki letniego mleka
125 g masła
40 g drożdży
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową

No to do dzieła:
- drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, łyżką mąki i odrobiną mleka - niech wyrośnie;

Roztrzepać jaja z solą dodać mleko, cukier i olej. Do tej mieszanki powoli wsypywać mąkę, wlać ocet i wyrośnięte drożdże. Wymieszać wszystkie składniki dokładnie, wyłożyć na stolnice i zagnieść, podsypując mąką w miarę potrzeby. Wyrabiać tak długo aż zacznie odstawać od rąk.

Odstawić ciasto do wyrośnięcia na godzinę w ciepłe miejsce.

Wyrośnięte ciasto przekroić na 4 kawałki. Każdy z czterech kawałków przekroić na 4 części. Powstanie 16 kulek ciasta.

Teraz najwięcej roboty: 
Rozwałkować 4 kulki na 4 placki wielkości talerza przesypując mąką żeby się nie kleiły do stołu. Każdy placek przesmarować roztopionym masłem układając jeden na drugim. Cztery przesmarowane placki zwinąć w rulonik. Rozciągnąć go trochę wzdłuż.
To samo zrobić z resztą. Powstaną nam 4 poczwórne ruloniki.
Każdy z ruloników pociąć na trójkąty, końcówki uformować w ręku na kulki.

- Można wziąć tortownicę i układać jak słoneczko ze środkiem z końcówek-kulek, ale wtedy będziecie mieli dwa takie same - albo - weźcie dużą blachę z piekarnika połóżcie papier do pieczenia i układajcie trójkąty jak chcecie i końcówki-kulki pomiędzy. Dowolność twórcza.
 !!! Pamiętajcie!!!  żeby zostawić malutkie przerwy pomiędzy kawałkami ciasta - urośnie przecież jeszcze. 
Na koniec całość posmarujcie rozmąconym jajkiem i posypcie ziarnami łuskanego słonecznika.

Dużo roboty, ale ile radochy - z dziećmi jest weselej ;-)
Drożdżówa na drugi dzień jest równie mięciutka i pachnąca.

Smacznego !!!

Jesienny Odrywaniec

Idzie Jesień nie ma to tamto, jest coraz zimniej... 
Znowu latałam po internecie i wpadł mi w oko taki przepis
Przepis pochodzi ze strony: Pani Tereska

Składniki na ciasto:
50 ml mleka
100 ml wody
60 g masła
400 g mąki pszennej
1 op drożdży suchych
3 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego (zamiast sztucznych ze sklepu cukrów w a n i l i n o w y c h - do słoika z normalnym cukrem wrzucam 4 przekrojone wzdłuż laski wanilii)
szczypta soli
2 jaja

Składniki na nadzienie:
2 jabłka twarde soczyste
3 łyżki cukru
1 łyżka cynamonu
50 g roztopionego masła

No to do dzieła:
- W garnuszku podgrzałam mleko z wodą i rozpuściłam w tym masło - zostawiłam do przestygnięcia
- mąkę ze szczyptą soli, drożdżami, cukrem i cukrem waniliowy - wymieszałam w dużej misce

Do mieszanki mąki dodałam dwa jaja, mleko z masłem i wodą - zagniotłam ciasto. Odłożyłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (musi podwoić swoją objętość).
Kiedy ciasto wyrosło, obieram jabłka i kroję je na cieniutkie plasterki. W drugiej małej miseczce wymieszałam cukier z cynamonem, a w rondelku obok czeka roztopione masło.
Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy z niego 5 lub 6 prostokątów o wielkości takiej jak dno keksówki.
Teraz - pierwszy prostokąt smarujemy roztopionym masłem, posypujemy go mieszanką cukru z cynamonem i układamy na nim plasterki jabłka, na koniec przykrywamy go drugim plackiem-prostokątem i czynność powtarzamy: masło, cukier z cynamonem i jabłka. 
Ze wszystkimi plackami postępujemy tak samo. Na wierzchu smarujemy tylko masłem i sypiemy cukrem z cynamonem
Tniemy nasz "wieżowiec" na 8-10 cm kawałki i przekładamy na stojąco do wyłożonej papierem keksówki (jak na obrazku). Robimy tak ze wszystkimi częściami. 
Odstawiamy całość na pół godziny do wyrośnięcia. 
Grzejemy piekarnik do 180 stopni. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 40 min. do uzyskania złotego koloru.

Smacznego !!!

Muffinki

Słuchajcie, zawsze chciałam mieć łatwy i szybki przepis na muffinki czy babeczki jak kto woli... testowałam  i testowałam, ale jakoś nie byłam zadowolona. Wtedy znajoma powiedziała, że podeśle mi swój sprawdzony przepis i jest...
Zawsze wychodzą, można się bawić przepisem i modyfikować go - zamiast mleka dałam raz szklankę świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy i też wyszły super.... czasem do mąki dodaję kakao i wychodzą ciemne i smakowite...
Pobawcie się same...

Składniki suche:
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
- Wszystkie suche składniki wymieszać ze sobą

Składniki mokre:
1/2 szklanki oleju słonecznikowego
1 szklanka mleka 
2 jaja
- Wszystkie mokre składniki wymieszać ze sobą

No to do dzieła:
Wlewamy połączone składniki mokre do połączonych składników suchych i mieszamy do połączenia się w jednolitą masę. Jeśli wyda Wam się za gęsta dolejcie trochę mleka i wymieszajcie. 
Teraz możecie dodać delicje np. wiórki kokosowe, skórkę pomarańczową, orzechy czy suszone owoce - eksperymentujcie!!! 
Zawsze wychodzą :-)
Wlewamy do 3/4 wysokości papilotki.
Pieczemy 20-25 min. w 180 stopniach

Smacznego !!!

Makaronowy przysmak

Mój ulubiony makaron z dodatkami ląduje u mnie na stole jak jestem sama... jakoś moi domownicy niekoniecznie to danie lubią... ich strata ;-)

Składniki:
makaron wstęgi (Goliard)
camembert
pomidorki cherry
natka pietruszki
oliwki (jak ktoś lubi - ja uwielbiam)
sól, pieprz, czosnek granulowany, tymianek
olej

No to do dzieła:
- Ugotować makaron al dente, odcedzić;
- pomidorki przeciąć na połówki;
- pokroić camembert w kostkę;
- posiekać natkę pietruszki;
- oliwki przeciąć na połówki;

W głębokiej patelni podgrzać olej i wrzucić makaron - przesmażyć, dodać przyprawy i wymieszać.
Wyłączyć gaz i dodać pozostałe pokrojone składniki - porządnie wymieszać.
Na koniec posypać natką pietruszki

Smacznego !!!

Szybki obiad z kurczakiem ;-)

Szybkie obiady to chyba moja specjalność. 
Przychodzisz po pracy jest już około 16:00 dziewczyny głodne, mężu też, 
więc zgrabna akcja w kuchni i jest obiad za jakieś pół godziny...



Składniki:
3 średnie czerwone cebule
paczka ryżu (jeśli masz 4 domowników mogą być 2 paczki)
puszka kukurydzy
2 duże filety kurczaka
olej
przyprawy: (ja dałam) sól, pieprz, granulowany czosnek, 
przyprawa do kurczaka, sproszkowany imbir


No to do dzieła:
- Ugotuj ryż;
- Posiekaj w kosteczkę cebule;
- Pokrój w kostkę filety kurczaka - przypraw wg uznania;
- Weź puszkę kukurydzy, otwórz i odsącz;



Na dużej, głębokiej patelni podsmaż cebulę, wrzuć do niej ugotowany ryż i trochę sproszkowanego imbiru - wymieszaj, niech się przesmaży. Dorzuć pokrojone filety z kurczaka. Ja smażę na dość sporym ogniu i krótko wtedy kurczak jest kruchy i soczysty (można smażyć 2-3 min. pod przykryciem). Spróbuj - jeśli kurczak jest już dobry wrzuć kukurydzę i wymieszaj. Spróbuj, jeśli potrzebujesz i kurczak był wcześniej słabo doprawiony - dopraw teraz do smaku solą, pieprzem.

*) Jeśli uznacie, że danie jest za suche można wlać na koniec trochę śmietany 18%, wymieszać i chwilę jeszcze smażyć niech się zredukuje.

Smacznego

Ciasto na pizzę - sprawdzone

Sprzedam Wam super prosty przepis na ciasto na pizzę - mi zawsze wychodzi...

Składniki:

1,5 szkl. mąki pszennej

0,5 szkl. CIEPŁEJ przegotowanej wody

2 łyżki oleju roślinnego

3 do 4 gram drożdży instant (w proszku), można również użyć drożdży świeżych

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki cukru

jako dodatek dwie łyżki ziół prowansalskich (w celu urozmaicenia wyglądu i smaku ciasta można użyć dowolnych przypraw, lub nie używać ich wcale)

Do dzieła:

- mąkę i drożdże wymieszać ze sobą rozkruszając, potem dodać olej, cukier, sól i znowu wszystko dobrze wymieszać.

- dolewać CIEPŁĄ wodę i ręką wyrabiać ciasto, aż powstanie jednolita kula (jeżeli ciasto się lepi to dodać mąkę i dalej wyrabiać)

- wyrobione ciasto odstawić do wyrośnięcia a tym czasie szykujcie co na pizzę chcecie położyć

Smacznego!!!

Siemka ludziska...

No to czas zacząć coś publikować....
Czasem coś ugotuję lub upiekę...
 - choć najczęściej jestem w pracy...