18 stycznia 2016

Churros

Hej hej i już mamy Nowy Rok... czas leci - stanowczo za szybko
Dawno nic nie wrzucałam, bo i niewiele robiłam... nie licząc świąt (ryba po grecku, kapuśniaczki na cieście drożdżowym, tort bezowy w wykonaniu męża no i  makaron z makiem na słodko).
Ostatnio zostałam sama z dziewczynkami i szybko wyszukałyśmy czego na raz-dwa-trzy.
Padło na Churros szybkie ciasteczka... trochę ptysiowate ;-) 
oczywiście z Moje Wypieki

Składniki: 
  • 240 ml wody
  • 50 g masła
  • 2 łyżki cukru demerara
  • szczypta soli
  • 1 i 1/8 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cynamonu + ewentualnie do oprószenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 3 jajka, średniej wielkości
Ponadto:
  • olej do smażenia
  • drobny cukier do oprószenia

No to do dzieła:
- W średniej wielkości garnku zagotować wodę, masło, cukier, sól, do momentu roztopienia się masła i rozpuszczenia cukru. Do wrzątku wsypać mąkę wymieszaną z cynamonem i ekstrakt z wanilii. Zdjąć z palnika, ucierać drewnianą łyżką, aż ciasto będzie odstawać od brzegów naczynia. Ostudzić.
- Do wystudzonej masy wbijać jajka, jedno po drugim, miksując dobrze po każdym dodaniu. Ciasto powinno być gładkie i gęste.
- Przygotować rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie głęboko wciętej gwiazdki, przełożyć do niego ciasto.
- Olej rozgrzać do temperatury 175ºC. Na olej wyciskać churros długości około 12 cm, smażyć po 2 minuty z każdej strony do złotego brązu.
- Osuszyć na bibułce, obsypać cukrem. Podawać z sosem czekoladowym lub innym.

Smacznego !!!