Makaron z brokułami

Szukanie pomysłu na obiad to chyba zmora wielu kobiet, z drugiej strony ile można robić kotlety z kurczaka a`la schabowy...?

Dziś padło na makaron z brokułami w trochę innej formie...

Szybko, prosto i bardzo smacznie. POLECAM.

Składniki:

1 paczka makaronu penne

2 średnie zielone brokuły

1 łyżka oleju kokosowego

sól, pieprz

chili

2 łyżki tartej bułki

tarty parmezan

No to do dzieła:

- brokuły pokroić na małe kawałeczki (im mniejsze tym krócej się będą rozgotowywać);

- na rozgrzaną patelnię dać olej kokosowy i wrzucić pokrojone brokuły, posolić;

- brokuły muszą się rozgotować, choć jeśli ktoś lubi może zostawić małe kawałeczki;

- doprawiamy solą, pieprzem i chili, na koniec dodajemy tartą bułkę i mieszamy całość;

- kiedy brokuły pyrkoczą na patelni - ugotować makaron;

- całość składników wymieszać ze sobą na patelni i posypać startym parmezanem ile kto lubi...

Smacznego !!!

Sernik na orzechowym spodzie

Witam Kochani, jakoś ostatnio zapomniałam o blogu. Nie znaczy to jednak, że nic nie dzieje się u mnie w kuchni.
Gotowanie i pieczenie to mój sposób na odreagowanie stresów dnia codziennego, więc w kuchni dzieje się wiele.
Chodził za mną sernik i taki też powstał - puszysty i odchudzony, ale jakże pyszny.
Przepis od dziewczyn z grup kulinarnych.

Składniki:

1 kg twarogu półtłustego

2 żółtka

4 białka

4 łyżki śmietany 18 %

cytryna

szczypta soli

4 łyżki cukru waniliowego

2 łyżki kaszy manny

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Oraz:

15 orzechów włoskich

łyżeczka kakao

łyżka masła

2 łyżki wiórek kokosowych

Polewa:

1 tabliczka gorzkiej czekolady

1 łyżka mleka

1 łyżka oleju

1 łyżka masła

No to do dzieła:
- twaróg zmielić lub przetrzeć przez sitko
- tortownicę wysmarować masłem o oprószyć wiórkami kokosowymi;
- orzechy wyłuskać i posiekać na małe kawałki;
- jajka, sok z cytryny i skórka, cukier, śmietanę mieszamy razem i dodajemy do startego/zmielonego twarogu i delikatnie mieszamy rózgą.
- do wymieszanej masy dodajemy wymieszane wcześniej mąkę, kaszę mannę i sól;
- odkładamy z pół kubka białej masy i dodajemy do niej kakao;
- do tortownicy wlewamy białą masę, na wierzchu robimy parę kleksów z ciemnej masy i robimy zygzaki;
- całość posypujemy orzechami;

- Pieczemy 90 min w 180 st. Celsjusza
po tym czasie wyłączamy i jeszcze 30 min trzymamy w piekarniku... 
przestygnięty wyjmujemy z formy i obracamy od góry nogami, w ten sposób uzyskujemy kruchy spód... i równy wierzch.

Na koniec oblewamy sernik roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą, można udekorować wg własnego pomysłu albo zostawić bez.

Smacznego !!!