14 października 2015

Krokiety z mięsnym nadzieniem

Jesień daje znać o sobie - córcia mi się kaszle i pociąga noskiem..., a że babcine sposoby najlepsze postanowiłam zrobić rosół z kurczaczkiem i wołowiną esencjonalny i aromatyczny...
Mięska było sporo, więc w konsekwencji tego na drugie danie powstały krokiety...



Składniki:
mięsko z rosołku (zmielić w maszynce)
warzywa gotowane
sól, pieprz
dodałam teraz podsmażoną cebulkę 

+ naleśniki bez cukru, ale za to z 
odrobiną startej gałki muszkatołowej


Na naleśniku rozsmarować trochę farszu mięsnego złożyć brzegi naleśnika do środka i zawinąć jak gołąbka.
Jeśli lubicie podsmażcie zawinięte już krokiety.

Smacznego !!!

8 października 2015

Różyczki

Szybka akcja a jaki efekt...
Polecam!!!


Składniki:
ciasto francuskie gotowe
2 czerwone jabłka
1 łyżka cynamonu 
2 łyżki cukru



No to do dzieła:
- jabłka pokrój na ćwiartki i usuń z nich gniazda nasienne, ale nie obieraj skórki, pokrój ćwiartki na cienkie plasterki;
- rozwiń ciasto francuskie i potnij nożem na jednakowe 3-4 cm pasy wzdłuż węższego boku
- wymieszaj cukier z cynamonem


Weź jeden pas ciasta, posyp go mieszanką cukru z cynamonem i układaj na całym pionowo plasterki jabłka tak żeby jedno leżało częściowo na drugim.
Pas ciasta z ułożonymi na nim plasterkami jabłka zwijaj w ślimaczka. Zwinięty postaw pionowo na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby jabłka wystawały tworząc różyczkę.
Przed pieczeniem można posmarować górę różyczek rozmąconym jajkiem.
Piec w 180 stopniach ok 20 min.

Smacznego !!!


5 października 2015

Tarta BOUNTY

Mówiłam Wam już - najlepiej odstresowuję się w kuchni. Po prostu korzystam z wolnych weekendów - dopieszczam rodzinkę.
Na mojej ulubionej stronie Moje Wypieki znalazłam fajny i łatwy przepis na tartę smakującą jak batonik BOUNTY. 
Musicie sami spróbować.

Składniki na spód:
300 g ciastek z nadzieniem (ja dałam HIT)
50 g mlecznej czekolady
50 g masła

No to do dzieła:
- czekoladę połamać na kawałeczki i roztopić (np. w mikrofali)
- masło pokroić i roztopić na małym ogniu;
- ciastka, rozpuszczoną czekoladę i masło razem zmiksować do powstania masy ciasteczkowej

Przygotować formę do tarty z wyjmowanym dnem o średnicy 25 cm i wysmarować ją masłem. Wyłożyć na nią masę. Dokładnie powciskać masę w boki i wyrównać - włożyć do schłodzenia do lodówki.

Nadzienie kokosowe:
100 g białej czekolady
200 ml śmietanki 30%
50 g masła
150 g wiórków kokosowych
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka rumu

No to do dzieła:
- w małym garnku podgrzać mocno śmietankę (nie gotować !!!) i masło;
- posiekać białą czekoladę i wrzucić do gorącej śmietanki z masłem - delikatnie mieszać do rozpuszczenia czekolady;
- dodać wiórki, rum, cukier puder i dobrze wymieszać
- odstawić do lodówki na dwie godziny (wiórki wsiąkną śmietankę i masa zgęstnieje)
- gęstniejącą masę wyłożyć na schłodzony spód tarty - wyrównać i odłożyć całość do lodówki

Polewa z mlecznej czekolady:
175 g mlecznej czekolady
110 ml śmietanki 30%
20 g masła

No to do dzieła:
- posiekać czekoladę na małe kawałeczki;
- w małym rondelku podgrzać mocno śmietankę i masło;
- do gorącej mieszanki wrzucić posiekaną czekoladę i delikatnie mieszać

Gotową polewą polać nadzienie kokosowe i odstawić do lodówki do stężenia.
Można udekorować wiórkami jak na obrazku.

Smacznego !!!






Kaszotto z groszkiem

Uwielbiam kasze... każdą. Pęczak ostatnio jakoś najbardziej.
Dziś pomysłu na obiad mi brakowało, więc postanowiłam zrealizować jeden przepis zasłyszany w jakimś programie na kaszotto z groszkiem.


Składniki:
1 szkl. kaszy pęczak
2 średnie cebule                                            
100 g boczku parzonego - plastry
0,5 l bulionu warzywnego
1/4 szkl. białego wina
puszka groszku konserwowego
starty parmezan ilość wg uznania
natka pietruszki

No to do dzieła:
- pokroić w kosteczkę boczek;
- pokroić w kosteczkę cebulę;
- przygotować 0,5 l bulionu warzywnego;
- posiekać natkę pietruszki;




Na głębokim garnku podsmażyć boczek, a kiedy wytopi - dodać posiekaną cebulkę. Mieszać co chwilę. Do podsmażonego boczku z cebulką wlać białe wino i chwilkę dusić na małym ogniu, po zredukowaniu wina dodać kaszę i wymieszać ze składnikami w garnku, po chwili dodać trochę bulionu i pod przykryciem dusić na wolnym ogniu. Dodajemy bulion dopiero wtedy gdy kasza wchłonie wlaną poprzednio ilość bulionu. Potrawa powinna pomału się dusić, aż do miękkości kaszy i do wykorzystania całości bulionu, wtedy dodać groszek i natkę pietruszki. 

Na koniec dodać starty parmezan i wymieszać. Kaszotto powinno być kleiste.

Smacznego !!!