1 grudnia 2016

Babka szpinakowa

Lubię ciasta inne niż wszystkie i pod względem kolorów i użytych składników. Dziś padło na kolor zielony i szpinak. Wiem... wiem... teraz większość z Was zrobi bleeee i przejdzie do następnego przepisu na blogu. Warto jednak podjąć wyzwanie i zrobić to ciasto. 
Nie czuć szpinaku a kolor babki jest piękny, gorąco polecam.
Przepis z grupy kulinarnej na FB by Maggie Matusiak


Składniki:
ciasto:
100 – 150 g liści szpinaku
110 ml oliwy
2 duże jajka
200 g cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej
1,5 łyżki soku z cytryny
170 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

lukier
1 łyżka soku z cytryny
90 g cukru pudru


No to do dzieła:
- zmiksuj/zblenduj na gładko szpinak z oliwą;
- jaja z cukrem zmiksuj na puszystą masę – dodaj do tego esencję i sok z cytryny oraz zblendowany szpinak (dokładnie wymieszaj)
- na końcu wymieszaną mąkę z proszkiem i solą dodaj do powyższej masy i dobrze wymieszaj
- piec w blaszce z papierem 30-40 min w 180⁰C.


Smacznego !!!


25 listopada 2016

Babka ziemniaczana

Mówcie co chcecie, ziemniaczki są dobre na wszystko i przede wszystkim są pyszne i nasze ojczyste ;-)
Nigdy wcześniej nie robiłam babki ziemniaczanej, ale chodziła za mną od dawna. Niby nic trudnego starte ziemniaki, boczuś i kiełbaska, trochę cebulki i przyprawy... tylko nigdy czasu nie było albo akurat ziemniaki wyszły...
Wczoraj udało się i oto jest...
Zróbcie sami polecam

Składniki
1,5 kg ziemniaków (obrać i zetrzeć na małych oczkach tarki) - odcisnąć nadmiar wody
2 jajka
2 łyżki śmietany 18%
sól, pieprz, majeranek, czosnek (do smaku)

- powyższe wymieszać ze sobą - UWAŻAJCIE z solą - kiełbasa bywa często dość słona - łatwo przesolić;

2 duże cebule (w kosteczkę i zeszklić) - na osobnej patelni
30 dkg boczku (pokroić na kosteczkę i podsmażyć na skwarki)
kiełbasa (jaką kto lubi - w kosteczkę i zrumienić z boczkiem)

No to do dzieła:
Wszystko wymieszać ze sobą i wyłożyć do foremki lub żaroodpornego naczynia. Dół formy wyłożyć plasterkami cieniutkiego boczku. Piec w 180 stopniach przez 1 - 1,5h do "suchego patyczka".
Przez godzinę piekłam przykrytą folią aluminiową, żeby za bardzo się nie spiekło.

Smacznego !!!




17 listopada 2016

Szybki makaron z warzywami

Wszyscy ostatnio chyba zauważyli, że dni coraz krótsze. Jakoś mało czasu na długie stanie przy garach, a i ochoty jakby brak.
Udoskonalam szybkie dania obiadowe, oto jedno z nich.

Składniki:
2 paczki zupek VIFON (tylko makaron jest potrzebny)
1 mrożonka warzywna
2 cebule
sos chili słodko-pikantny Tao Tao

No to do dzieła:
- zagotuj wodę w garnku - odstaw na bok i wrzuć makaron, przykryj na 5 minut;
- na patelni podsmaż posiekaną w kosteczkę cebulę;
- wrzuć do tego mrożonkę i podsmażaj na wolnym ogniu;
- na talerz wyłóż makaron, na środek daj przesmażone warzywa, polej sosem jeśli lubisz.

Smacznego !!!


Ciasteczka z orzechami, płatkami owsianymi i słonecznikiem

Mamy szare dni, w które nic tylko siedzieć pod kocem, spijać ciepłe kakao i podgryzać ciasteczka.
Mało roboty, a jakie pyszne. POLECAM.



SKŁADNIKI:
1,5 szkl. płatków owsianych górskich
1 szkl. orzechów włoskich posiekanych
1,5 szkl. ziaren słonecznika
2 szkl. mąki pszennej
0,5  szkl cukru
1 łyżka cukru waniliowego
2/3 kostki masła ok. 130g
2 łyżki miodu
1 łyżka mleka
0,5 łyżeczki sody




No to do dzieła:
- Do miski wsyp płatki owsiane, posiekane orzechy oraz słonecznik, dodaj mąkę, cukier, cukier waniliowy, sodę.- wszystko wymieszaj;

- W osobnej misce lub rondelku rozpuść masło oraz miód;

- Jeszcze ciepłe wlej do suchych składników, wszystko wymieszaj razem -dodaj łyżkę zimnego mleka - zagnieć ciasto;


- Z ciasta odrywaj kawałki i formuj z nich kuleczki, które lekko spłaszcz jak już będą leżeć na blaszce;

- Ciasteczka układaj w odstępach, bo troszkę podrosną.

- Piecz na złoty kolor  w temperaturze 180 stopni około 10 minut

Smacznego !!!






24 października 2016

Kolorowe fale

No i nadeszła jesień... 

Niby pracy mniej, a czasu nadal niewiele na szaleństwa w kuchni. Październik i listopad to u mnie miesiące z urodzinami i imieninami w tle, więc siłą rzeczy coś tam w piekarniku do czasu do czasu się znajdzie...

Na ten przepis natknęłam się kiedyś w necie... a teraz doczekał się realizacji. Od razu mówię pierwszy raz robiłam to ciasto. Nie jest trudne, ale trochę czasochłonne. Sami spróbujcie...

Przeczytajcie najpierw cały przepis i najpierw zróbcie galaretki do masy... one potrzebują najwięcej czasu, żeby stężeć...

Składniki na ciasto:
- 9 białek
- 4 żółtka
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- 1 i 1/2 szklanki mąki + 2 łyżki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka oleju
- 1  łyżka kakao
- 3 łyżki suchego maku
- 1 opakowanie kisielu wiśniowego

No to do dzieła:
- Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec dodawaj małymi porcjami cukier i cukier waniliowy;
- Następnie obniż obroty robota i dodawaj małymi porcjami mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia na przemian z olejem; 
- Nie miksuj za długo tylko do połączenia się składników;
- Podziel ciasto na 4 równe części i do każdej z nich dodaj kolejno:
I - 4 żółtka i 2 łyżki mąki
II - 1 łyżkę kakao
III - kisiel wiśniowy
IV - 3 łyżki suchego maku
- Blaszkę (25x35 cm) wyłóż papierem do pieczenia i kładź po 2 łyżki każdego rodzaju ciasta na środek blachy, w to samo miejsce, tworząc kręgi.
Piecz 40 - 45 minut w 180 st. C. 
- Ostudź i przekrój na 2 blaty. 




- Przełóż masą.

Masa:
- 400 g serka waniliowego np. Danio
- 5 kolorowych galaretek
4 galaretki rozpuścić, w szklance gorącej wody każdą, gdy zastygną posiekać w kosteczkę. Ostatnią galaretkę również rozpuścić w 1 szklance wody, przestudzić i zanim całkiem stężeje połączyć z serkami i posiekanymi galaretkami. Tężejącą masą przełożyć placki. Schłodzić w lodówce.





 Smacznego.

7 października 2016

Sernik na zimno - Śnieżny puch

Wiem, wiem - dawno nie pisałam, ale sezon letni to u mnie praca, praca i jeszcze raz praca. Mało wolnego czasu miałam i może mniej rzeczywiście się u mnie w kuchni działo...
Co nie co jednak gotowałam, ale nie było czasu tego na bloga wrzucać, może teraz uda się trochę nadrobić zaległości.
Wczoraj naszła mnie ochota na coś nieskomplikowanego i powstał sernik na zimno, lekki i puszysty- istny ŚNIEŻNY PUCH...



Składniki:
Ser biały 50 dag - np. twaróg sernikowy President,
3 łyżki cukru pudru,
2 śnieżki,
1 szkl mleka,
2 galaretki np. cytrynowe,
1/2 l wrzącej wody, herbatniki
Posypka:
6 łyżek wiórek kokosowych,
1 łyżka masła,
2 łyżeczki cukru

No to do dzieła:

- Rozpuść galaretki w 1/2 l wrzącej wody i ostudź;
- Dno formy 24 x 24 cm wyłóż biszkoptami (przycięłam je tak, żeby były na całym dnie blachy);
- Ser mikserem na wolnych obrotach wymieszaj z cukrem pudrem, a Śnieżki ubij mikserem na najwyższych obrotach ze szklanką zimnego mleka.
- Sztywny krem połącz ze serem. Następnie do masy serowej zacznij partiami wlewać zimną płynną galaretkę,
- Gotową puszystą masę przełóż do formy z herbatnikami. Wyrównaj wierzch. 
- W rondelku rozpuść masło. Dodaj wiórki i cukier. Smaż na małym ogniu ciągle mieszając do ładnego zezłocenia,
- Posyp zimną posypką kokosową. i do lodówki na kilka godzin lub na noc.




Smacznego !!!

14 lipca 2016

Krakersy z żółtym serem

Hej hej czas szybko leci, a ja zalatana jak to w sezonie imprezowym...
Jednak czasem o kuchnie zahaczę i coś pod meczyk zrobię. Siatkóweczka się zaczęła i meczyk, coś chrupiąc, miło pooglądać.
Kiedyś gdzieś wygrzebałam przepis - prosto i pysznie. Polecam.


Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki płaskie cukru
1 łyżeczka płaska soli
niecała łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka startego na małych oczkach żółtego sera
(wymieszaj suche składniki ze sobą)

70-75 g zimnego masła (pokrój w kostkę)
1/2 szklanki zimnej wody
sól, sezam lub co innego do oprószenia na górę krakersów
(wszystko wymieszaj ze sobą i zagnieść na miękkie elastyczne ciasto)

No to do dzieła:
- zagniecione ciasto uformować w kulkę spłaszczyć, owinąć folią i schować do lodówki na godzinę;
- schłodzone ciasto podzielić na trzy kawałki, 
- każdy z kawałków rozwałkować jak najcieniej na papierze do pieczenia o wymiarach blachy z piekarnika;
- pokroić kółkiem do pizzy na małe 1 x 1 cm kwadraciki lub w romby jak kto lubi (foto)
- Piec do zrumienienia 7-10 min w 220 stopniach.

Smacznego !!!



8 czerwca 2016

Makaron z kiełbasą

A to jak tu już jestem to wstawię jeszcze jedną pyszność...
Pamiętacie smaki z dzieciństwa??? Makaron zapiekany z kiełbasą - szybkie, tanie, pyszne !!!

Składniki:
makaron drobne kolanka
dwie duże cebule
dwie długie kiełbasy (np. podwawelska)
czosnek granulowany, tymianek 
warzywko


No to do dzieła:
- ugotować makaron al`dente;
- cebulę i kiełbasę pokroić w drobną kostkę;
- w głębokiej patelni na rozgrzany olej wrzucić cebulkę i podsmażyć, dorzucić po chwili kiełbasę i znowu podsmażyć do zrumienienia;
- na patelnię wrzucić makaron i wymieszać delikatnie wszystko razem;
- doprawić warzywkiem, czosnkiem granulowanym, tymiankiem

Smacznego !!!



Francuskie ciastka

Hej hej Kochani... mam co robić ostatnio, więc i mało wpisów...
Jeśli coś robię to szybkie jakieś ciasta albo przekąski... Teraz miałam chwilkę to i ciastka szybkie, ale i bardzo smaczne, gotowe ciasto francuskie wiele ułatwia, a i nadzienie proste.

Składniki: 
2 kulki twarogu typu włoskiego 
2 jajka
2 łyżki drobnego cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej

No to do dzieła:
- twaróg, cukier, jajka i esencję waniliową zmiksować;
- ciasto francuskie rozwinąć i pociąć na kwadraty;
- na kwadraty kłaść masę twarogową i sklejać w rożki;

Piec w 200 stopniach do zrumienienia.

Smacznego !!!




31 marca 2016

Chałka

Może to głupio zabrzmi, ale po powrocie ze Świąt Wielkanocnych miałam niedosyt pieczenia... ;-)
Miałam ochotę na coś prostego i smacznego, choć wcale jeść nam się nie chciało. Dziewczyny wracały do szkoły i szukałam odmienności od nudnych kanapek... Postawiłam na chałkę... pyszna, puszysta i pachnąca.
Wg. przepisu z: Moje Wypieki

Składniki:
  • 3 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 duże jajko
  • 5 łyżek drobnego cukru
  • 4 łyżki roztopionego masła
  • pół łyżeczki soli
  • 1 szklanka ciepłego mleka (nie gorącego, by nie sparzyć drożdży)
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g) (zamiast cukru można użyć ziarenek z laski wanilii i zagotować je z mlekiem, ostudzić)
  • 10 g suchych drożdży lub 20 g świeżych
Ponadto:
  • 1 roztrzepane jajko
  • 2 łyżki mleka
  • mak, sezam lub kruszonka


No to do dzieła:
- Mąkę przesiać, wymieszać z drożdżami (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn). Wsypać do miski, zrobić dołek. 
- Do dołka wbić jajko roztrzepane z mlekiem i masłem, dodać soli i cukru. Wyrabiać ciasto przez kilka minut, by było gładkie (będzie się kleić). Przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do podwojenia objętości.
- Po tym czasie ciasto ponownie wyrobić, podzielić na 4 równe części. Części zrolować w wałeczki i uformować chałkę albo zapleść warkocz z ciasta.
- Odstawić do wyrośnięcia, po tym czasie posmarować jajkiem zmieszanym z mlekiem, posypać makiem, sezamem lub innymi ziarenkami lub kruszonką.
- Piec 50-60 min w 175 st. C (sprawdzić na suchy patyczek)
Gotowe... 
Smacznego !!!